admin
09-03-2019 - 04:53 am


طريقة عمل معمول بالشوكولاتة بالصور
تعرف علي كيفية طريقة عمل معمول بالشوكولاتة بالصور افضل مأكولات حلوي سعودي بالشرح



المقادير




- السميد : 500 gr (الناعم) 
- سكر : 500 gr (الناعم) 
- حليب : 500 ml 
- خميرة : 30 gr 
- الفانيليا : 5 gr 
- الزبدة : 1000 gr 
- الماء : 150 gr 
- ماء الزهر : 200 gr 
- دقيق : 500 غراماً 
- الماء : قليل 





طريقة التحضير






1- يمزج كلّ من السميد والدقيق والسكر وبودرة الحليب والفانيليا والخميرة (بعد تذويبها بقليل من الماء الفاتر)، جيداً.


2- تذوّب الزبدة على نار متوسطة، وتضاف إلى المزيج، مع الدعك بغية الحصول على كتلة أو عجينة متماسكة، ثم يسكب الماء وماء الزهر.


3-  تدع العجينة على حدة لحوالي ساعتين.


4-  لإعداد الحشو: ينظّف التمر (1 كيلوغرام) من البذور، ويعجن بواسطة اليد مع قليل من الماء، ثم تضاف إليه 100 غرام من الزبدة. ويعجن من جديد، بغية الحصول على كتلة متماسكة وطرّية.


5- تقرّص العجينة إلى دوائر صغيرة ومتناسقة، وتحشى بمكوّنات الحشو بعد مزجها جيّداً، ثم يتمّ إدخالها إلى الفرن، على حرارة متوسطة، لحوالي نصف ساعة.


6- ثم، تغمس نصف حبّات المعمول أو "الكوكيز" بالشوكولاته الذائبة على نار متوسطة، لتدخل بعدها إلى الثلاجة لبعض الوقت، ثم تصبح جاهزة للتقديم.







صور

معمولشوكولاتة