admin
09-03-2019 - 06:12 am


طريقة عمل معمول مد بالجوز بالصور
تعرف علي انواع الحلوي الجديدة وكيفية تنفيذ وطريقة عمل معمول مد بالجوز بالصور بالشرح



المقادير




- سميد ناعم : 1000 gr  - السكر الناعم : 600 gr  - حليب بودرة : 100 gr  - خميرة : 10 gr  - الفانيليا : 5 gr  - السمنة : 400 gr  - الماء : 150 gr  - ماء الورد : 300 gr  - الجوز : 1000 gr (مفروم ناعم)  - سكر : 500 غراماً 





طريقة التحضير






1- يمزج كلّ من السميد والسكر والحليب البودرة، والفانيليا والخميرة (بعد تذويبها بقليل من الماء الفاتر)، جيداً.


2- يذوّب السمن على نار متوسطة، ثم يضاف إلى المزيج، مع التحريك بغية الحصول على كتلة أو عجينة متماسكة. ثم، يسكب الماء و200 غرام من ماء الورد.


3- تدع العجينة على حدة لحوالي ساعتين.


4- لإعداد الحشو: تنظّف حبّات الجوز جيّداً  قبل طحنها بالمطحنة الكهربائية، ثم يضاف إليها 500 غرام من السكر و100 غرام من ماء الورد، ويخلط هذا المزيج جيداً إلى أن يصبح متماسكاً.


5- تقسم العجينة إلى قسمين: يوضع القسم الأول في قعر الصينية، يعلوه الحشو، فالقسم الثاني. ويتمّ إدخالها إلى الفرن، على حرارة متوسطة، لحوالي نصف الساعة.


6- ثم، تدع الصينية حتى تبرد، وتقطّع إلى قطع متساوية، وتصبح جاهزة للتقديم.







صور

معمولمدجوز